Glera

Když se řekne Prosecco, většina lidí si automaticky představí Itálii, a není divu – právě tam Glera září jako hlavní hvězda ve světě šumivých vín. Jedná se o starobylou italskou odrůdu, která pochází z oblasti Veneto a Friuli a už po staletí se z ní vyrábí vína, která osvěžují miliony lidí po celém světě. Je to vitální a odolná réva, která se dobře přizpůsobuje různým klimatickým podmínkám, ale skutečně vyniká v kopcovité krajině severní Itálie. Nejvyšší prestiž si drží Prosecco DOCG, které se vyrábí pouze ve specifických zónách s přísnými pravidly.

V České republice se Glera nepěstuje, protože naše podmínky nejsou pro tuto odrůdu ideální. Naopak v Itálii zabírá více než 30 000 hektarů vinic, přičemž nejznámější oblasti jejího pěstování jsou Conegliano, Valdobbiadene a Asolo. Díky své přirozené vysoké aciditě a ovocnosti je Glera dokonalým základem pro výrobu šumivých vín, která mají lehkost, svěžest a příjemnou perlivost. V Rakousku se Glera téměř nevyskytuje, protože tamní vinaři dávají přednost tradičním odrůdám, jako je Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) nebo Riesling (Ryzlink rýnský).

A co čekat ve skleničce? Mladá Glera je lehká, svěží a šťavnatá, s tóny zelených jablek, hrušek, citrusů a bílých květů. Kyselinka je příjemně pikantní, díky čemuž se skvěle hodí na výrobu šumivých vín. Pokud se nechá déle zrát, může získat jemně medové a mandlové tóny, ale většinou se pije mladá a svěží. Barva je světle žlutá se zelenkavými odlesky – přesně taková, jakou čekáte u vína, které vás má osvěžit. Nejlepší je samozřejmě vychlazené na 6–8 °C, ideálně ve společnosti přátel a dobrého jídla. Skvěle si rozumí s mořskými plody, lehkými saláty, krémovými sýry a italskou kuchyní. Ať už si ji dáte jako Prosecco nebo tichou variantu, vždycky vám přinese kousek slunečné Itálie přímo do sklenky.