Grenache

Grenache, nebo jak jí říkají její přátelé – Garnacha, je jednou z nejrozšířenějších červených odrůd na světě. Pochází ze Španělska, konkrétně z oblasti Katalánie, ale její obliba přesáhla hranice této slunné země a dnes se pěstuje i v jižní Francii, Austrálii nebo v USA. Je to odrůda, která má ráda slunce a teplo, což vysvětluje její hojný výskyt na jihu Evropy. Grenache je známá svou schopností dávat vína s jemnými tříslovinami a především se hodí pro výrobu růžových vín nebo vína s vysoce aromatickými tóny. Jestli je něco, co Grenache opravdu umí, tak je to být plná, ale zároveň jemná, s ovocným, teplým nádechem.

V České republice není Grenache nijak běžnou odrůdou, i když se pár vinařů pokusilo o její pěstování. U nás najdete Grenache především na jižní Moravě, v menších výsadbách, protože tato odrůda potřebuje teplé a slunné podmínky, které máme hlavně na jihu republiky. V Rakousku je to podobné – pěstuje se hlavně v jiskrných jižních oblastech, jako je Burgenland. Grenache je poměrně odolná, ale pro kvalitní výnosy je třeba se jí věnovat – potřebuje dobře prohřáté vinice a výživnou půdu, aby naplno ukázala svůj potenciál.

A jak chutná víno z Grenache? Mladé víno bývá ovocné, plné a jemně kořenité, s tóny červených plodů, jako jsou maliny, jahody a třešně. Pokud mu dáte trochu času, zraje do komplexnějších aromat, kde se objeví sušené ovoce, koření a náznaky zemitosti. Barva vína bývá krásně červená až rubínová, a víno má plnou, ale hladkou strukturu. Grenache je skvélé k grilovanému masu, zrajícím sýrům nebo i k pikantním pokrmům, protože její ovocnost skvěle balancuje s kořením a ostrými chutěmi. Je to víno, které má duši jihu, ideální pro chvíle, kdy chcete odpočívat a užívat si moment.