Mourvèdre

Mourvèdre, známý také pod jmény Monastrell (ve Španělsku) nebo Mataró (v Portugalsku), je jednou z nejstarších a nejtvrdších odrůd pěstovaných v jižní Francii, konkrétně v oblasti Provence a Languedoc-Roussillon. Tato odrůda je známá svou vysokou odolností vůči suchu a teplým podmínkám, což ji činí ideální pro pěstování v horkých, slunečných oblastech. Mourvèdre se proslavil svou schopností dávat silná, strukturovaná vína s vynikajícím potenciálem pro archivaci. I když není tak známý jako jeho příbuzní z rodiny Grenache nebo Syrah, Mourvèdre se vyznačuje intenzivními, kořenitými tóny a plnou chutí, která z něj činí pravého „krále“ mezi červenými odrůdami.

Pěstování Mourvèdre v České republice je spíše raritou. Vzhledem k jeho náročnosti na teplé a slunné klima, jej najdete pouze v nepočetných vinicích na jižní Moravě, kde se vinaři nebojí experimentovat s neobvyklými odrůdami. Naopak v Rakousku je jeho výskyt minimální, protože je velmi specifický na prostředí a zdejší podmínky pro pěstování nejsou ideální pro tuto vysoce teplomilnou odrůdu. Mourvèdre si žádá vysoce kvalitní, dobře odvodněné půdy a dostatek slunečního svitu, díky čemuž dosahuje své charakteristické síly a intenzity.

Víno z Mourvèdre je bohaté, plné a velmi komplexní. Mladé víno má tendenci k silné vůni lesních plodů, třešní, ale také k jemně kořenitým a bylinným tónům, jako je rozmarýn nebo lavanda. Jak víno zraje, začínají se objevovat čokoládové, tabákové a zemité tóny, které dělají z Mourvèdre ideální víno pro dohubnutí v lahvích. Barva vína je temně rubínová až fialová, s hlubokými odstíny. Tato odrůda je skvělá k grilovanému jehněčímu, divočině, nebo k zralým sýrům. Mourvèdre je víno, které se hodí k těžším jídlům a je schopné vydržet dlouhá léta – pro trpělivé milovníky vína, kteří se těší na jeho postupně se vyvíjející komplexnost.