Solaris

Pokud by existovalo víno s vestavěnými solárními panely, byla by to právě odrůda Solaris. Tahle rezistentní odrůda se řadí mezi Piwi (neboli Odrůdy odolnné proti houbovým chorobám). Vyšlechtili ji v Německu zkřížením odrůd Merzling a Gm 6493, přičemž druhý rodič má v rodokmenu i Ryzlink rýnský a Saperavi severní. Solaris je odolná odrůda, zvládne i chladnější podmínky a dozrává extrémně brzy – v teplých oblastech už na přelomu srpna a září. To z ní dělá ideální volbu pro ekologické vinařství, protože si poradí bez chemické ochrany. V České republice byla zapsána do Státní odrůdové knihy v roce 2008, takže se dá říct, že je to pořád ještě nováček.

 

U nás se vino Solaris pěstuje na zhruba 20 hektarech vinic, což není moc, ale její popularita pomalu roste. Milují ji hlavně vinaři, kteří chtějí pěstovat bez postřiků, protože zvládá houbové choroby s přehledem. Nejčastěji ji najdete na jižní Moravě, ale díky své odolnosti proti mrazu se objevuje i v severnějších polohách, třeba na Vysočině nebo ve vinařských pokusech u nás i ve světě. V Rakousku je její výsadba ještě menší než u nás, protože tamní vinaři jsou zatím věrní klasickým odrůdám. Solaris se ale skvěle hodí do chladnějších vinařských oblastí v Německu, Švýcarsku a Skandinávii – ano, i tam už víno roste!

 

A jak chutná? Vino Solaris je obvykle bohaté, aromatické a plné slunce. Mladá vína voní po broskvích, citrusech a tropickém ovoci, někdy se přidají i muškátové tóny. Díky vysokému obsahu cukru se z něj často dělají sladší varianty, ale i suché Solarisy mohou být krásně harmonické s příjemnou kyselinkou. Barva je obvykle světle žlutá se zlatavými odlesky. Díky dobré struktuře a potenciálu zrání se nemusíte bát ho nechat pár let ležet, zvlášť pokud je vyrobené jako polosladké či sladké. Skvěle se hodí k asijské kuchyni, kozím sýrům nebo ovocným dezertům. Prostě sluneční víno, které vás zahřeje i v chladnějších dnech!

 

CHCI VĚDĚT O SOLARISU VÍCE