Veritas

Tahle bílá odrůda vznikla křížením Ryzlinku rýnského a Bouvierova hroznu ve Šlechtitelské stanici vinařské v Perné. Pěstování Veritasky není úplně z těch nejnáročnějších – je odolná vůči chorobám, dozrává dříve a vinařům přináší slušný výnos. Vína z ní jsou příjemně aromatická a osvěžující, takže žádné nudné pití! V České republice byla zapsána do Státní odrůdové knihy v roce 1987. A i když její název evokuje slavné latinské rčení „In vino veritas“ neboli „Ve víně je pravda“, s tímhle úslovím nemá tahle odrůda nic společného – kromě toho, že po pár skleničkách té pravdy obvykle vyplave na povrch víc než dost.

V České republice se pěstuje na přibližně 50 hektarech vinic. Pěstuje se hlavně na jižní Moravě, kde se jí líbí slunce, dobrá půda a trochu té vinařské lásky. V Rakousku na ni moc nenarazíte – tamní vinaři zůstávají věrní Veltlínu a Ryzlinku. Jinak je to celkově raritní odrůda, kterou mimo Česko najdete maximálně na Slovensku v menších výsadbách. Pokud ji chcete pěstovat, dejte jí dobře propustnou půdu a dostatek slunce – pak se vám odvděčí krásně vyzrálými hrozny s bohatou aromatikou. 

A jaká vína z ní vlastně jsou? Mladé Veritasky vás přivítají jemnou květinovou vůní, v chuti se můžou objevit citrusy, bílé broskve nebo zelená jablka. Pokud jí dáte trochu času, začne rozvíjet medové, minerální a lehce kořenité tóny. Barva? Světle žlutá se zlatavými odlesky – taková ta elegance, která se hodí ke každé příležitosti. Kyselinka je příjemná, chuť vyvážená a závěr středně dlouhý, takže se neokouká ani neomrzí. Skvěle si rozumí s rybami, saláty, drůbeží a měkkými sýry, ale nezalekne se ani polosladké či sladké varianty. Prostě univerzální parťák, který se s ničím nehádá a vždycky udělá radost.