PIÁLEK & JÄGER / Nový Šaldorf / Znojemská podoblast / CZ

VINAŘSTVÍ ROKU 2020 - vítěz kategorie malá vinařství - 11. ročník prestižní vinařské soutěže - vyhlašuje Svaz vinařů ČR společně s Národním vinařským centrem a za podpory Vinařského fondu a Jihomoravského kraje.

Vinařství soutěží ve třech kategoriích – malá, střední a velká vinařství. Z nich vzejde absolutní vítěz.

Na rozdíl od jiných vinařských soutěží v ČR se statut soutěže zakládá na komplexním posuzování vinařských společností – nejen na základě kvality vína, ale také podle toho, jak svým podnikáním přispívají k pozvednutí, rozvoji a modernizaci oboru vinařství v daném roce.

Svaz vinařů uděluje titul „Vinařství roku“ vinařství, které svým podnikáním v oboru nadmíru pozitivně vybočuje z řady ostatních vinařství v České republice. Titul se uděluje za vynikající kvalitu vín daného vinařství, za jeho tuzemské nebo zahraniční úspěchy, za významný počin ve prospěch oboru, za inovativní technologické řešení apod. Titul je uznáním výborného odborného výkonu a vztahuje se k roku udělení na základě zhodnocení rozmanité činnosti vinařství v roce 2020.

Vinařství dvou kamarádů Kamila Piálka a Jaroslava Jägera navazující na rodinné tradice od padesátých let minulého století. Filozofií malého vinařství je vyrábět co možná nejkvalitnější odrůdová vína ze znojemské vinařské podoblasti a to v malých šaržích kolem 3.000 lahví. Celková roční výroba je přibližně 40.000 lahví. Vlastní vinohrad na Kraví hoře a na Načeratickém kopci. Vína jsou vyráběna za použití nejmodernějších technologií, ale kloubí se zde i zkušenosti a klasické postupy získané od předků.

Vinařství nabízí širokou nabídku degustací, především, v degustačním sklepě v Novém Šaldorfě, ale například i zážitkovou gastronomii a propojení vín s dobrým jídlem. Patří mezi členy apelačního systému VOC Znojmo kde má zařazeny všechny tři odrůdy – VZ, SG a RR. Je také výrobce moravského „grand cru“ Kravák. Kromě degustací přímo v jeho sklepích si můžete vychutnat jeho vína i v jeho vlastní vinárně. Tato vína najdete i v podnicích oceněných michelinskou hvězdou.

Vinařství i degustační sklep byly zrekonstruovány do útulného moderního designu.

Je to třinácté nejlepší vinařství naší Vinotéky podle hodnotící degustace, která u nás proběhla 6.4.2018 s výborným celkovým skóre 4,43 bodů z 5-ti možných.