Vinařství založil Michal Kacetl v roce 2018 při studiu na vysoké škole. Vinařství se nachází v Mackovicích v malé obci na Znojemsku. Roční produkce vinařství se pohybuje okolo 18 000 lahví ročně v závislosti na ročníku a aktuálně hospodaří na 1 ha vlastních vinic.

Pro vinařství jsou typická charakteristická vína s respektem k přírodě.

Kromě svého vlastního vinařství se Michal angažuje i ve Vinařství Kolby, kde zastává pozici hlavního enologa.

Co Michala na práci vinaře nejvíc baví?

"Baví mě ta rozmanitost. Za mě je vinařství umění a příroda je prostě paleta barev, kterou my se pokoušíme přenést do té láhve a je to svědectví o místě, času, té odrůdě a jsem rád, že se můžu vlastně podílet na tomto krásném procesu a je to prostě pestrobarevná práce. Je to práce ve vinici, práce ve sklepě. Ať už je to marketing, účetnictví, tak je to opravdu pestrý obor a to mě na tom baví."

Rozhovor s Michalem Kacetlem z jara 2024 najdete zde>>>