Ledové víno

Co dělá ledové víno tak jedinečným?

Ledové víno není jen nápojem, je to umělecký zázrak přírody a lidského umění spojeného dohromady. Vyrábí se z hroznů sklizených při extrémně nízkých teplotách, které zůstávají na keři déle, než je obvyklé, aby dosáhly maximální koncentrace cukru. Když jsou hrozny zmraženy, cukry zůstávají v moštu, zatímco voda zmrzne a je odstraněna, což vede k intenzivní sladkosti a bohaté chuti. Následuje pomalá fermentace, která zachovává tuto koncentrovanou sladkost a vytváří víno s vyváženou kyselostí a bohatým aroma. Ledová vína jsou vzácná a ceněná pro svou složitost a harmonii, přičemž se často považují za zlatý standard sladkých vín.