Sylvánské zelené

Sylvánské zelené, známé také jako Grüner Silvaner, je jednou z nejstarších evropských odrůd. Původ této odrůdy není zcela jistý, ale předpokládá se, že pochází z okolí Kremže v Rakousku. Je křížencem Tramínu červeného a Rakouského bílé. Sylvánské zelené je ceněné pro svou jemnou aromatiku a vyváženou chuť, což ji činí oblíbenou jak u vinařů, tak u milovníků vína. V České republice byla tato odrůda zapsána do Státní odrůdové knihy v roce 1941.

U nás se Sylvánské zelené pěstuje na přibližně 150 hektarech vinic, což ji činí méně rozšířenou, ale stále významnou odrůdou. V Rakousku tato odrůda zabírá kolem 700 hektarů vinic. Sylvánské zelené je také velmi populární v Německu, kde zaujímá značné plochy vinic, zejména v oblasti Franky.

Vína z této odrůdy jsou známá svou jemnou aromatikou a vyváženou chutí. Mladá vína často nabízejí delikátní aroma zelených jablek, bylinek, květin a někdy i citrusových tónů. Starší vína mohou vyvinout složitější profily s nuancemi medu, sušeného ovoce a minerálních tónů. Barva těchto vín je obvykle světle žlutá až nazelenalá. Chuť je typicky svěží a lehká, s jemnou kyselostí a harmonickým závěrem. Sylvánské zelené je ideální volbou pro milovníky lehčích, svěžích vín a dobře se hodí k pokrmům jako jsou saláty, ryby, lehká drůbež a vegetariánské pokrmy.