Hibernal

Hibernal je bílá odrůda révy vinné, která vznikla dvojím křížením odrůd Seibel 7053 a Ryzlink rýnský. Tato odrůda byla vyšlechtěna v Německu v roce 1944. Hibernal je ceněný pro svou odolnost vůči mrazu a houbovým chorobám, stejně jako pro svou intenzivní aromatiku a komplexní chuť. V České republice byla tato odrůda zapsána do Státní odrůdové knihy v roce 2004.

V České republice se Hibernal pěstuje na přibližně 150 hektarech vinic. V Rakousku tato odrůda zabírá menší plochu, kolem 50 hektarů vinic.

Vína z této odrůdy jsou známá svou intenzivní aromatikou a komplexní chutí. Mladá vína často nabízejí výrazné aroma citrusů, tropického ovoce, bylin a květinových tónů. Starší vína mohou rozvinout složitější profily s nuancemi medu, sušeného ovoce a minerálních tónů. Barva těchto vín je obvykle světle žlutá až zlatavá. Chuť je typicky plná a harmonická, s výraznou kyselostí a dlouhým, elegantním závěrem. Hibernal je ideální volbou pro milovníky aromatických a komplexních vín a dobře se hodí k široké škále pokrmů, jako jsou ryby, mořské plody, bílé maso a jemné sýry.